Шеф-повар «Кухмистерской фон Вакано» Иван Оленин один из первых в Самаре разработал полноценное меню гастрономического сета.Обозрение
Итак, в первом гастрономическом сете гостям ресторана Alfred предлагают следующие позиции: «Амюз буш» (небольшие миниатюрные закуски, аперитив).Обозрение
Нежное мясо дичи глазируется в портвейне с добавлением трюфеля, подается со сморчками и сублимированной малиной, на гарнир подкопченная и слегка подмаринованная свекла, крем из топинамбура, брюссельская капуста на гриле.Обозрение
Гастрономический сет можно взять отдельно (4900 рублей) и в грамотно подобранном винно-коктейльном сопровождении (7000 рублей).Обозрение