С 11 по 17 сентября в рамках Международного фестиваля молодежи – 2026 пройдет гастрономический фестиваль «Вкус народов мира». Гости смогут попробовать кухни народов России и национальные блюда стран-участниц – для этого приготовят 20 000 бесплатных дегустационных порций. Проект поддерживает Президентский фонд культурных инициатив, а организатором выступает «Таврида.АРТ».
Россия – страна, где каждый регион хранит свои традиции. Гастрономия станет одним из способов показать единство и разнообразие: на фестивале представят блюда от Дальнего Востока до Балтики – и разных стран мира.
Площадь фестиваля превысит 10 тысяч квадратных метров. Рядом с главной музыкальной сценой он сможет принимать до 10 тысяч гостей ежедневно. Организаторы подчеркивают: еда – это универсальный язык общения, через который каждый народ рассказывает о себе.
В дегустационной зоне – более 100 видов блюд и напитков. Сирийские фалафель и бабагануш подадут с горно-алтайскими теерпеками, белорусские драники – с сугудаем из ленского омуля, китайские цзяоцзы – с сибирскими пельменями. В русских печах на колесах испекут удмуртские перепечи, уральские шаньги и марийские блины команмелна. Также в меню дагестанские чуду, чебуреки с камчатским крабом, арктическая уха, таежная солянка и другие блюда. Команда из 100 поваров приготовит 20 тысяч бесплатных порций.
Одна из участниц – Ирина Вотинцева из Ижевска. Вместе с мужем Алексеем она развивает семейный бизнес и знакомит гостей с удмуртской кухней. На фестивале они представят перепечи – открытые пирожки из пресного теста круглой формы. Круг символизирует солнце – для удмуртов оно символ плодородия, тепла и богатства. Блюду больше тысячи лет. Традиционные начинки – мясо, капуста и грибы. Перепечи обязательно готовят в русской печи на живом огне, подают горячими и едят руками. К ним подадут травяной чай из заповедных мест Удмуртии.
В шатре гастрономических активностей пройдут ежедневные кулинарные шоу и мастер-классы. Около 30 экспертов расскажут о традициях и секретах приготовления. Здесь же откроется арт-объект «Гастрономическая карта мира» – интерактивная экспозиция с продуктами и предметами быта из разных стран. Открытие состоится в первый день фестиваля в присутствии 300 почетных гостей – глав регионов, политических и общественных деятелей, представителей стран-участниц, деятелей культуры и искусства.