Дефицит трюфелей стал не только кулинарной, но и экологической проблемой.ИА Красная Весна
Специалисты Швейцарского федерального института исследований леса, снега и ландшафта (WSL) утверждают, что неурожай трюфелей связан с жарким и сухим летом.ИА Красная Весна
«Средняя летняя температура всего на один градус выше — снижает урожай трюфелей почти на четверть (22%), а в некоторых местах даже до 70%», — говорится в сообщении WSL.ИА Красная Весна
Глава группы экологической генетики WSL Мартина Петер предложила специалистам задуматься о том, не стоит ли высаживать в Германии и Швейцарии устойчивые к засухе сорта трюфелей.ИА Красная Весна