Многие жидкости вроде пива и мыла содержат поверхностно-активные молекулы, которые стабилизируют пену.Profibeer.ru
В итоге пена растворяется без необходимости химических добавок или механического (энергозатратного) перемешивания.Profibeer.ru
Для детального изучения процессов образования и разложения пены использовался широкий спектр научных методов, в том числе высокоскоростная фотография и цифровая голография.Profibeer.ru
По мнению ученых, в будущем стеклянные емкости с покрытием помогут ускорить процессы розлива пива на предприятиях.Profibeer.ru