"Травы, травы, травы не успели от росы серебряной согнуться. И такие нежные напевы почему-то прямо в сердце льются..." – эти строки знаменитой песни Владимира Шаинского как нельзя лучше передают ту магию, которую несут в себе луговые травы. Именно эту магию и дарит Аниса Каверина, собирая травы на тульских просторах и создавая уникальные авторские чаи. Корреспонденты ТСН24 поговорили с тулячкой о тонкостях сбора трав и выяснили, что за каждой чашкой ароматного чая скрывается не только природная польза, а целая философия.
Детство, травы, физика и химия
Аниса Каверина не просто собирает травы – она читает их, как открытую книгу, в которой зашифрованы секреты здоровья и душевного равновесия. Много лет она живет в Тульской области, но путь её начинался в диких, заповедных местах Южного Урала.
"Я выросла в Бурзянском районе Башкирии, среди гор и рек, где электричество давали по часам, а вместо телевизора было звездное небо и оглушительная тишина", – вспоминает Аниса.
В том мире, оторванном от цивилизации, травы были частью быта.
"Для меня в детстве было обычным делом, если я порезалась, не просто прикладывать подорожник – я брала тысячелистник, быстро-быстро его крошила в руках и прикладывала к ране. Тысячелистник не зря в народе называли "солдатской травой" или "порезником". И я с малых лет видела, как природа сама лечит".
Однако судьба привела её не в медицинский, а в Башкирский государственный университет на факультет химии. Этот выбор определил её уникальный подход.
"Благодаря обучению на кафедре физической химии, у меня сформировался системный подход ко всем процессам в мире, – рассказывает Аниса. – Я видела, что электрон – это частица, которую можно измерить, и в то же время, нам преподавали, что электрон – это волна. Вот и человек тоже существует на двух уровнях, на физическом – и тогда мы идем лечиться к врачам, и на волновом уровне – это наши мысли, и это наши чувства. И вот это философское видение мира, строения вещества, определил очень много. И с таким же подходом я подошла к травам".
Вдохновившись книгами и личным знакомством с выдающимся травником Римом Ахмедовым и обучившись фитотерапии в РУДН, Аниса соединила строгую науку с народной мудростью и психологией.
"Постепенно я стала понимать, что за каждой травой стоит не только химический состав, но и огромный опыт людей, которые жили до нас".
Магия "эмоциональных" чаев
Главная концепция Анисы – это не просто лечение симптомов, а забота о состоянии души. "Мои эмоциональные чаи появились благодаря жизненному опыту и психологии. Люди редко приходят с одной физической проблемой, их сопровождает усталость, тревога, бессонница. Иногда человеку нужно не столько лечение, сколько возможность остановиться, выдохнуть и восстановить внутреннее равновесие, нужно просто позаботиться о себе", – говорит травница.
Для нее чаепитие – это ритуал замедления.
В Тульской области Аниса собирает богатую палитру растений.
- Иван-чай (кипрей) - "универсальная трава, которую хорошо знают в России, я лично могу пить ее месяцами", - рассказывает Аниса. Это база многих сборов.
- Мелисса и мята – травы для спокойных вечеров. "Мяту я использую для людей очень вспыльчивых, у тех, у кого сразу на любую эмоцию идет выброс желчи", – делится она тонкостями.
- Чабрец – для Анисы связан с теплом, летом, с бабушкой и мамой, с деревенскими посиделками. "В Тульской губернии чабрец, или богородскую траву, издавна использовали в народной медицине", – отмечает она.
- Ромашка – широко используется в народной медицине благодаря своим полезным свойствам – "самая известная целебная трава, её не знает только ленивый".
- Зверобой (Иванова трава) – по легенде, цветок зверобоя обладает особой силой. Аниса включает его в некоторые сборы с осторожностью, зная о его мощном воздействии.
- Шиповник – "меня всегда удивляла вера мамы в шиповник – в холодное время года ей надо было обязательно заваривать шиповник, она была убеждена, что он согревает человека".
- Иван-да-марья – трава, которую Аниса обязательно добавляет в авторский чай "Для двоих" – "это про семью, про крепость отношений".
Осторожно: природа не прощает ошибок
Аниса категорически против бездумного "траволечения".
"Противопоказаний, конечно, очень много. Иногда думают, что если растения натуральные, то их можно всем и всегда , но это категорически не так, есть индивидуальная непереносимость, аллергические реакции, есть хронические заболевания, поэтому я к травмам отношусь с большим уважением, и всегда за разумный подход".
Как химик, Аниса знает силу микродоз и опасность передозировки.
"Я посадила, например, у себя морозник, но как технолог знаю: там сердечные гликозиды. Я никогда не посоветую его без кардиолога", – признается она.
По словам Анисы, основная ошибка новичков, – это желание получить эффект "как от таблетки". Люди заваривают слишком крепкие настои или пьют один сбор месяцами, забывая о накопительном эффекте.
"Везде нужна мера. Если в инструкции две ложки на пол-литра, значит, так и надо делать. Вообще я считаю, что травы надо покупать в аптеках, но если решили собирать самостоятельно, то получите мало мальское какое-то образование, и первое, что надо изучить, это то, чего нельзя делать", – настаивает Аниса.
Сбор трав – это ещё и дисциплина. К экипировки стоит подойти со всей серьёзностью: резиновые сапоги – от змей, длинные брюки – от клещей, головной убор, перчатки и секатор.
Главные правила сбора от Анисы: "Никогда не смешивай травы в одном пакете при сборе и всегда оставляй треть растения в земле – нужно договариваться с природой".
"И помните, что травяные чаи – это не только про здоровье, но и про повод остановиться, выдохнуть, насладиться ароматом. Людям сейчас так не хватает чувства опоры и спокойствия, у многих какая-то внутренняя тревога. Я бы хотела, чтобы после чашки чая у вас внутри становилось чуть тише и теплее".