О пользе и вреде меда рассуждают уже много лет.Восток-Медиа
При нагревании до определённой температуры углеводы меда превращаются в вещество с занятным названием — оксиметилфурфурол.Восток-Медиа
На самом деле, прямой вред вещества для человека не доказан, в списке канцерогенов оксиметилфурфурол тоже не замечен, рассказала химик Александра Франц.Восток-Медиа
Также важно отметить, что «обращение» происходит только при температуре выше 120 °С. «Справедливости ради надо сказать, что не только медовый сахар так умеет, хлеб, сухофрукты так тоже могут», - отметила специалистка.Восток-Медиа