Изменение вкусовых предпочтений молодежи формирует новые тренды на хлебопекарном рынке, который смещается в сторону разнообразия вкусов.Regions.ru
Среди популярных направлений — японская кухня и сегмент фастфуда.Regions.ru
При этом запросы зумеров диктуют и изменения в текстуре хлебобулочных изделий: батоны стали заметно мягче по сравнению с предыдущими годами, поскольку молодежь отдает предпочтение более нежной пище.Regions.ru
В результате, отметил Балуян, классический хлеб постепенно уходит у молодежи на второй план.Regions.ru
Источники: