Сильного подорожания яиц и ингредиентов для пасхальной выпечки в крупных сетях Петербурга перед праздником не предвидится. Информацию об этом рассказал председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов
«Ретейлеры учитывают праздничную динамику при планировании закупок», — заявил Богданов в разговоре с ТАСС. По этой причине не стоит ждать резкого повышения цен на необходимые продукты в праздничную неделю.
По данным АКОРТ, набор продуктов для классического кулича в Петербурге в 2026 году стал на 9% доступнее, чем год назад, и примерно соответствует среднероссийскому уровню. «Фонтанка» проверила расчеты экспертов.
«Фонтанка» рассчитала индекс кулича по рецепту Новодевичьего монастыря (мука, молоко, сахар, яйца, масло, изюм, цукаты, миндаль) на основе данных Росстата по России и Петербургу. Цены учтены на конец марта 2025 и 2026 годов (по орехам и сухофруктам — за февраль). Дрожжи, ваниль, соль и глазурь не вошли в расчет из-за отсутствия статистики или незначительности доли.
В Петербурге кулич за год подешевел: теперь он стоит 772 рубля (-6,2% к 2025 году), но это на 20% дороже, чем в среднем по России. Без орехов и сухофруктов главное пасхальное блюдо обойдется в 599 рублей (-9,5%), что на 24% выше среднероссийской цены. Основной вклад внесло снижение сливочного масла (-12,5%), сахара (-8,1%), а также яиц (-3%), молока (-3,2%) и муки (-1,1%). При этом сухофрукты подорожали на 6,4%, орехи — на 8,2%. Цены не поднимутся перед Пасхой, так как торговые сети уже закупили все необходимые продукты в преддверии праздника, заключил эксперт.
Средняя стоимость приготовления пасхального кулича в России за год снизилась более чем на 2% и составила около 230 рублей, сообщили в ассоциации «Руспродсоюз». При этом в Петербурге кулич обойдется дороже — примерно в 772 рубля, хотя и подешевел за год на 6,2%. Православная Пасха в 2026 году отмечается 12 апреля.