Если температура слишком высокая, экстракция окажется избыточной, и кофе будет слишком горьким.Профиль
Идеальная температура воды составляет от 90,5 °С до 96 °С, пишет CoffeeBean.Профиль
В зависимости от степени обжарки зерен, температура воды может быть ближе к нижней или верхней границе.Профиль
В крайнем случае можно дождаться кипения воды, после чего снять емкость с плиты и подождать 30 секунд.Профиль