Некоторые производители проводят еще ультрапастеризацию – процесс, при котором молоко нагревают до 130–140 градусов буквально на долю секунды, а затем быстро охлаждают.Известия Мордовии
Содержание витаминов, ради которых мы и пьем молоко, сильно снижается, а кальций и фосфор переходят в труднорастворимые соединения, которые плохо усваиваются организмом.Известия Мордовии
Отличить можно также по цвету: стерилизованное молоко приобретает бежевый, а иногда даже коричневый оттенок.Известия Мордовии
У такого продукта будет легкий привкус кипячения, который проявляется только от длительной обработки при высоких температурах.Известия Мордовии