Цель проекта- использование и ферментация сельскохозяйственных отходов и побочных отходов виноградарства для производства полезных и вкусных напитков.AgroXXI
Грантополучатели будут инвестировать собственные средства в размере гранта для успешного достижения целей проекта – стартовых культур, производственных процессов и прототипов.AgroXXI
Автор портала Food Ingredients First Элизабет Грин побеседовала с доктором Элис Клебер, старшим руководителем проекта по исследованиям и разработкам, разработке микробных штаммов в BRAIN Biotech, чтобы узнать подробности.AgroXXI
Полученный настой винных листьев затем ферментируется для создания настоящего продукта с привлекательным вкусом.AgroXXI