В докладе Европейской комиссии от 2023 года говорится, что 46% из 147 протестированных образцов мёда, скорее всего, были подделаны дешёвыми растительными сиропами.Новости мира инноваций
Существующие методы проверки подлинности мёда дорогие и долгие, поэтому нужны новые способы выявления фальсификата.Новости мира инноваций
Учёные из Крэнфилдского университета разработали два новых метода быстрой и точной проверки подлинности британского мёда.Новости мира инноваций
Образцы британского мёда с добавлением сиропов были протестированы с помощью метода SORS, разработанного в Центральном лазерном центре STFC.Новости мира инноваций