По мнению пензенского Роспотребнадзора для профилактики отравлений грибами рекомендуется следовать следующим мерам.Московский Комсомолец Пенза
Дикорастущие грибы могут накапливать радионуклиды, тяжелые металлы и другие вредные соединения.Московский Комсомолец Пенза
Во-первых, грибы следует употреблять ограниченно, не чаще 1-2 раз в неделю, и в небольших порциях (до 100 г) или в составе сложных блюд.Московский Комсомолец Пенза
Переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы приобретать не стоит.Пенза-Взгляд