Научную базу данных о штаммах микроорганизмов, ориентированных на ферментацию кофе, создал Юньнаньский сельскохозяйственный университет Китая, 31 января сообщает Синьхуа.ИА Красная Весна
Исследователи поясняют, что ферментация имеет решающее значение для улучшения качества кофе.ИА Красная Весна
Микробная ферментация влияет на вкус и аромат, изменяет кислотность кофе.ИА Красная Весна
Согласно отчету, провинция Юньнань на юго-западе Китая производит 98% процентов урожая кофе в стране.ИА Красная Весна