Можно использовать российские сорта, например «рубин», «тавквери-магарача».РБК
По словам совладельца b2p («Винодельня Романов») Романа Буланого, лучше всего начинающим домашним виноделам пробовать экспериментировать с красными винами из винограда технических сортов, доступного в регионе.РБК
Оптимально созревшие ягоды красного винограда имеют показатели сахаристости 20–25 Бри (Brix, или Бри, процент содержания сахара в виноградном соке).РБК
В России с июня 2020 года действует закон «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации», который устанавливает базовые правила в отрасли.РБК