Перед Новым годом спрос на красную икру грозит рухнуть сразу на 75 процентов из-за того, что она может подорожать до 30 тысяч рублей за килограмм. Об этом пишет Shot.
Рыбный дефицит разогнал оптовые цены. Если в 2025 году килограмм икры стоил 5–8 тысяч рублей, то сейчас — 16–19 тысяч рублей. На прилавках из-за этого будет меньше привычных больших банок, так как покупатели перейдут на меньшую фасовку, подчеркнул основатель сети магазинов «Красная икра» Александр Борисик.
В этом сезоне лосося выловили значительно меньше обычного из-за повышения температуры воды и браконьеров.
Ранее сообщалось, что из-за снижения вылова лосося россиянам предлагают покупать икру других рыб. После удачной путины 2025 года есть переходящие запасы замороженной рыбы, которую используют преимущественно перерабатывающие предприятия. Однако из-за низкого вылова в 2026 году объемы производства икры могут сократиться, а цены на продукцию нового сезона вырасти.
Все самое интересное в нашем канале в MAX.