Российский кулинарный блогер, музыкант и автор книг Сталик Ханкишиев в рамках своего гастротура по Татарстану посетил Болгар.Новая жизнь (Яна тормыш)
Там он познакомился с Ренатом, сотрудником Болгарского музея-заповедника и историком, который поделился с ним уникальным татарским рецептом фаршированного рисом сома, считавшимся утерянным.Новая жизнь (Яна тормыш)
В новом видео на YouTube-канале Ханкишиева они поделились со зрителями современной интерпретацией этого старинного блюда.Татар-информ
В ролике Ханкишиев рассказывает о своем открытии рецепта и о том, что татары в прошлом употребляли рыбу в больших количествах, а рыба была одним из экспортных товаров Волжской Булгарии.Новая жизнь (Яна тормыш)