Подросткам 14–18 лет также требуется повышенное содержание железа: девочкам — 15 мг, мальчикам — 11 мг.РБК
Печень, почки, мозг, сердце, желудки и другие субпродукты содержат большое количество железа.РБК
Например, чтобы получить 36% дневной нормы железа и восполнить суточную потребность в витамине A, достаточно съесть всего 100 г говяжьей печени [5]. К тому же субпродукты — хороший источник белка, меди, селена и холина, который важен для печени.РБК
Одна стограммовая котлета из говяжьего фарша, приготовленная на пару, содержит 2,7 мг железа.РБК