В России нужно определить востребованные пивоваренной промышленностью сорта горького хмеля и организовать их выращивание для замещения поставок из недружественных стран. Об этом н заявил член комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Алексей Кондратенко.
«Закупают хмель за рубежом не только из-за нехватки российского сырья, но и потому, что для 80% сортов пива используется горький хмель, но именно его в России почти не выращивают. В этой связи необходимо выделить основные сорта для пивоваренной промышленности и организовать их выращивание в России», — сказал Кондратенко. Его слова передает ТАСС.
По оценке сенатора, ситуация с обеспечением отрасли хмелем характеризуется критической импортозависимостью: более 90% сырья поступает из недружественных стран. При этом потребности отечественных производителей в пивоваренном ячмене и солоде, как отметил парламентарий, обеспечены полностью. Таким образом, необходимость закупок хмеля за рубежом связана как с недостаточным объемом российского производства, так и с нехваткой конкретных сортов.
Сейчас хмель выращивают в пяти российских регионах, а его ежегодный выпуск составляет около 300 тонн, сообщил Кондратенко. По его словам, этого хватает для покрытия немногим более 7% потребностей рынка. Остальной спрос пивоваренной промышленности приходится обеспечивать за счет импорта хмеля и продуктов его переработки. Сенатор также подчеркнул, что Россия относится к крупнейшим пивным рынкам Европы.