«Воздушный протеин» — новый источник белка
Компания Solar Foods начала производство собственной разработки — «воздушного белка» под названием Solein, призванного заменить человечеству мясо, «молочку» и другие продукты, производство которых вредит экологии.ITinfo
Процесс создания Solein напоминает приготовление пива.Ferra
То, что осталось, высушивается в мелкий порошок, который примерно на 60−70% состоит из белка.Ferra
По словам Solar Foods, солейн примерно в 10 раз безопаснее для климата, чем большинство белков растительного происхождения, и примерно в 100 раз безопаснее для климата, чем мясо.Ferra