Фестивали по приготовлению строганины, - самого вкусного блюда коренных народов и самого экзотического для приезжих проходят сейчас в северных регионах нашей страны, - от Якутии до Ямала.Российская газета
Одно из таких зрелищных состязаний как раз продолжается в эти дни в поселке Яр-Сале, на Ямале.Российская газета
Тающие во рту тонкие стружки мороженой северной рыбы или оленины, которые макают в смесь соли и перца, а на Ямале обязательно еще и в свежую кровь оленя, - вот что такое строганина.Российская газета
И казалось бы, чего проще приготовить это древнее блюдо, берешь рыбу и строгаешь, но на самом деле правильная строганина - это настоящее искусство, ну и труд, конечно.Российская газета