ACS Omega: Физики научились предсказывать срок хранения шампанского
Шампанское и другие игристые вина насыщены углекислым газом.Naked Science
Свою «игристость» шампанское приобретает благодаря углекислому газу, который образуется во время второго цикла брожения в бутылке.Вокруг Света
Сами дрожжи быстро погибают, однако произведенные ими вещества сохраняются внутри и со временем даже «дозревают», делая вкус и аромат напитка более сложными и изысканными.Naked Science
В результатах, опубликованных в журнале ACS Omega, исследователи рассказывают, что стандартная бутылка объемом 750 миллилитров будет по-прежнему самопроизвольно образовывать пузырьки в течение 40 лет.Вокруг Света