Ранее сообщалось, что из-за противоэпидемических ограничений в течение двух лет – в 2020-м и 2021-м – обороты предприятий общепита Томской области не превышали допандемийных значений (в 2019 году общая выручка составила 9,5 миллиарда рублей).РИА Томск
Как уточнили агентству в облдепартаменте потребительского рынка, в 2022 году показатель составил 9,6 миллиарда.РИА Томск
"На протяжении текущего года ситуация на рынке общественного питания характеризуется как стабильная… По данным Томскстата, по итогам восьми месяцев 2023 года оборот общественного питания вырос на 18,5% и составил 7,7 миллиарда рублей", – сказала Забавнова.РИА Томск
По ее словам, сфера общественного питания столкнулась с новыми вызовами: пересмотр поставщиков, цепочек поставок и переориентация на отечественные и локальные продукты в меню.РИА Томск