Байкальская ассоциация рестораторов и отельеров работает с 2012 года и имеет обширный опыт проведения различных мероприятий, направленный на развитие ресторанной культуры.Глагол. Иркутское обозрение
Концепция фестиваля заключается в том, что шеф-повара участвующих ресторанов разрабатывают тематические дегустационные сеты.Байкал24
В процессе приготовления могут быть использованы как традиционные, так и самые современные кулинарные техники и специальное оборудование.Байкал24
Каждый повар, оперевшись на кулинарные традиции прошлого, сможет показать современную интерпретацию давно известных блюд, сможет показать нечто новое, вдохновившись дарами Сибири.Байкал24