Киндзмараули — знаменитое грузинское полусладкое вино из «саперави». Любимое не одним поколением, со знакомым и понятным вкусом вино по-прежнему является одним из самых продаваемых в России. Если ваш выбор чаще всего падает именно на кидзмараули, этот текст для вас. В нем винные эксперты рассказали «РБК Вино», какие вина обязательно стоит попробовать хотя бы раз в жизни, если вы обожаете яркое полусладкое из «саперави», но уже готовы к новому гастрономическому приключению
Читайте РБК в «Максе».
Примитиво — новый «любимчик»
Примитиво — новый «любимчик» поклонников киндзмараули, считает Альбина Уракова, ведущий категорийный бренд-менеджер компании LADOGA.
«Это мощное сухое вино с оттенками шоколада, лакрицы и пряной вишни. Пышный и объемный во рту, он обволакивает мягкостью танина, а остаточный сахар в послевкусии напоминает полюбившийся торт «Черный лес», с пропитанным вишней шоколадным бисквитом», — объясняет Уракова.
По ее словам, примитиво популярно и как вино «по бокалам» в винных барах, и как резидент даже в самых сложных винных картах заведений. Привлекательная цена добавляет притягательности сорту.
По мнению бренд-бармена Steak it Easy by Vasilchuki Алексея Касьяновского, примитиво подойдет тем фанатам киндзамарули, которые готовы к максимально насыщенному вкусу. Он рекомендует обратить свой взор на примитиво из итальянского региона Апулия — Es Primitivo, Gianfranco Fino, винтажа 2021 года.
Аргентинский мальбек
Любителям киндзмараули Касьяновский также предлагает попробовать сухие вина с яркой фруктовостью, мягкими танинами и насыщенным вкусом. Начать, по его мнению, можно с мальбека, а именно с вина под названием Malbec Luigi Bosca. Это сочное аргентинское вино с нотами сливы, вишни и специй.
Южноафриканский пинотаж
Еще более необычный вариант — пинотаж, который является главным флагманским сортом ЮАР. Попробуйте Pinotage Spice Route, рекомендует Касьяновский. В нем спелые ягоды, пряности и легкие дымные оттенки.
«С бокалом Spice Route легко представить прошлое Южной Африки, когда через ее порты шли галеоны Ост-Индской компании, нагруженные восточными пряностями. Острый гвоздичный аромат отрывается от винной поверхности и поднимается в воздух, смешиваясь с аккуратным сладковатым тоном кардамона и корицы. Этот пинотаж плавный и покатый, в нем совершенно нет острых углов, что заставляет снять шляпу перед очевидным мастерством его создателя, легендарным Чарльзом Бэком», — отзывается о вине старший эксперт по развитию премиального портфеля Simple Group Александра Рощина.
Еще более сложное вино, по мнению Касьяновского, — Pinotage Redhill, Simonsig, 2021 года. Это очень элегантное вино с ароматами спелых ягод малины, черной смородины, клубники в шоколаде, клюквы, с оттенками специй для выпечки, белого перца, копченостей и дубовой древесины, с гладкой текстурой, бодрящими танинами, сочной кислотностью и длительным минеральным послевкусием.