Специалисты отмечают, фруктовые и овощные соки подвержены микробной порче, приводящей к брожению с образованием углекислого газа и этилового спирта, плесневению или скисанию с образованием кислот.Новости Саратова
Микроорганизмы попадают в соковую продукцию из сырья, на производстве при несоответствующем санитарно-гигиеническом состоянии предприятий, а также во время хранения и транспортировки при несоблюдении требований температуры и влажности.Новости Саратова
За прошедший 2023 год микробиологи Саратовской испытательной лаборатории проверили порядка 30 проб соков на показатели безопасности.Новости Саратова
Недоброкачественной продукции не выявлено.Новости Саратова