В начале июля 1976 года на проспекте Ленина в Петрозаводске открылась шашлычная «Кавказ».Столица на Онего
Когда открывался «Кавказ», в СССР рестораны считались шиком, вершиной общепитовской «табели о рангах», а в самом общепите царила стабильность: что открылось, закрыться не могло.Столица на Онего
Как рестораны считались шиком, так и в меню были свои фавориты, символы шика.Столица на Онего
В СССР ценились блюда кавказской кухни: колбаски, чахохбили, цыпленок табака и, конечно, шашлык.Столица на Онего