Теперь документ не устанавливает срок продажи продукции в магазинах, оставляя только норму хранения на предприятии — не более 10 часов после выпечки.Om1 Омск
В ГОСТе также закрепили состав классического белого хлеба: пшеничная мука высшего, первого или второго сорта, дрожжи, соль, вода и сахар.Om1 Омск
Дополнительно разрешено использовать пищевые добавки — улучшители муки, антиокислители и ферментные препараты.Om1 Омск
Стандарт также привели в соответствие с нормами Таможенного союза и расширили перечень показателей безопасности.Om1 Омск