Врач-терапевт, нефролог и диетолог Регина Ахуньянова, известная как Регина Доктор, отмечает, что оба варианта имеют свои преимущества.UfaTime.ru
Например, ликопин из помидоров и бета-каротин из моркови становятся более доступными для усвоения после нагрева.UfacityNews.ru
Кипячение, жарка или запекание овощей эффективно уничтожают бактерии и паразитов, что особенно критично для людей с ослабленной иммунной системой.UfacityNews.ru
Приготовленные овощи легче перевариваются, что может быть полезно для людей с чувствительным ЖКТ.UfaTime.ru