Согласно исследованию сервиса автоматизации кафе и ресторанов r_keeper, осенью 2022 года число закрытий кафе и ресторанов по стране выросло на 25,7%, а количество открытий снизилось на 3,8% год к году.Коммерсантъ
Директор направления стрит-ритейла NF Group Ирина Козина отмечает, что наибольшую устойчивость показали заведения ценового сегмента «люкс» и «премиум», которые незначительно зависят от внешних факторов и имеют постоянных клиентов.Коммерсантъ
Один из лидеров по темпам открытий в центре Москвы в 2022 году — ресторанная группа Pinskiy & Co — сделала акцент на запуске проектов с другими игроками из разных индустрий, отмечали в NF Group.Коммерсантъ
Эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская говорит, что хорошие темпы открытий ресторанов в центре Москвы также могут объясняться появлением привлекательных вакантных площадей из-за ухода части международных брендов.Коммерсантъ