По данным Росстата, оборот рынка общественного питания в стране за январь–сентябрь 2023 года составил 2 трлн 33 млрд рублей.Город55.ру
Например, в Казани культовый бутерброд объединили с национальной кухней, и получился кыстыбургер: вместо булочки с кунжутом начинку оборачивают традиционной татарской лепешкой.Город55.ру
«Рынок российский переориентировался на свои собственные продукты питания, ингредиенты для приготовления, ну и как минимум расширение на наши дружественные страны, евразийского союза, стран СНГ», — комментирует президент ТПП РФ Сергей Катырин.Город55.ру
Первый шаверма-бар Андрей с партнерами открыл в 2013 году на фуд-корте в торговом центре по совету знакомого петербургского ресторатора.Город55.ру