Учёные нашли простой способ сделать овощи полезнее
Калининградские и кемеровские ученые разработали инновационный способ повышения антиоксидантной активности свежих овощей.Российская газета
В большом количестве антиоксиданты содержатся в свежих овощах, фруктах, ягодах, зелени.Российская газета
Результаты опубликовал авторитетный научный журнал Heliyon.Российская газета
Во-вторых, облучение овощей ультрафиолетом с подобранными параметрами не оказывает влияния на другие физико-химические свойства продукта (содержание растворимых сухих веществ, кислотность, твердость, цвет), - подчеркивает Ольга Бабич.Российская газета