Со временем танины полимеризуются, а вино становится более мягким, округлым, «как мизантроп, которому нужно немного времени, чтобы смягчиться».РБК
Если после откупорки в бокале слышен аромат резины или горелых спичек, то нужно дать вину постоять.РБК
Однако не все вина становятся лучше со временем, отмечает издание.РБК
Декантация может потребоваться выдержанным или возрастным винам, в которых нужно раскрыть аромат или убрать возможные посторонние запахи.РБК