В целом по стране медианный чек на кофе в кафе и ресторанах вырос на 11%, до 289 руб., а число покупок снизилось на 4%. При этом чек на кофе навынос вырос на 8%, до 237 руб., а спрос уменьшился на 2%.РБК
Россияне каждый месяц потребляют в кофейнях и кофе-точках 10,3 млн порций кофе, среднее число позиций в чеке — 3,1, а доля кофе и напитков в чеке составляет 72%.РБК
Поток посетителей в точках общепита в начале года снизился из-за неблагоприятной погоды.РБК
«К тому же некоторые участники рынка не выдержали конкуренции — сказался растущий тренд на приготовление кофе дома и тренд потребительской экономии. В итоге спрос на кофе с собой также скорректировался в сторону уменьшения», — отмечается в исследовании.РБК