Приготовление барбекю и шашлыков — одно из самых популярных развлечений летом.MedikForum.ru
То, что известно как НАА, гетероциклические ароматические амины, также может образовываться в коричневатой корке мяса и рыбы уже при 120 градусах Цельсия.MedikForum.ru
Реакция Майяра отвечает не только за хороший вкус и аппетитный цвет.MedikForum.ru
Наибольшую опасность при приготовлении на гриле представляет огонь.OAnews