Культура входит в десятку самых распространенных в мире культур семейства Fabaceae, является богатейшим источником растительного белка, витаминов и минералов.AgroXXI
Зеленый свежий горох - самый полезный в точки зрения концентрации витаминов, а гликемический индекс зеленого гороха вдвое выше, чем у сухого, и равен 50 ед.AgroXXI
Введение в рацион гороха может снизить уровень холестерина на 5%, а ежедневное употребление бобовых культур в целом на 5-6% сокращает риск развития болезней сердца.AgroXXI
Гороховый протеин используется в спортивном и диетическом питании, так как стимулирует рост мышечной ткани и дает меньшую нагрузку на почки, по сравнению с животным белком.AgroXXI