Безалкогольное вино в России перестало восприниматься как напиток «для тех, кому нельзя», а спрос на него растет на фоне изменения потребительских привычек и повышения качества продукции, рассказали РИА Новости в Ассоциации виноградарей и виноделов России. По словам экспертов, потребители все чаще выбирают безалкогольное вино ради сохранения привычного гастрономического и социального ритуала, например на деловых встречах, семейных мероприятиях, во время занятий спортом или вождения.
Российский потребитель стал заметно внимательнее относиться к здоровью, самочувствию и качеству жизни. Особенно это заметно среди аудитории 25–40 лет и жителей крупных городов. Безалкогольное вино оказалось компромиссом между желанием сохранить винную культуру и отказом от алкоголя как такового, — отмечается в сообщении.
На спрос также повлияло развитие технологий деалкоголизации. Современные методы позволяют сохранять ароматические и вкусовые характеристики напитка, которые раньше считались слабым местом безалкогольных вин. Безалкогольные позиции появились в меню премиальных ресторанов, винных картах, специализированных винотеках и крупных торговых сетях. В АВВР отмечают, что категория все чаще воспринимается не как замена классическому вину, а как самостоятельный формат потребления.
По данным ретейлеров, в 2024–2025 годах продажи безалкогольного вина в зависимости от канала увеличивались на 30–100%, а отдельные сети фиксировали рост более чем в 2,2 раза. В SimpleWine сообщили, что летом продажи безалкогольного вина выросли почти на четверть в годовом выражении. Особенно заметен рост среди молодежи: у покупателей 18–22 лет продажи увеличились в 2,1 раза, а в возрасте 23–25 лет — на 86%.
Ранее винодел Владимир Ужастов рассказал, что мутность вина, не связанная с естественным осадком, и выраженный запах уксуса могут свидетельствовать о низком качестве напитка. По его словам, настораживать также должна неожиданная газация вина. Эти признаки могут указывать на нарушения при производстве или хранении продукта.
Еще больше новостей в нашем MAX. Подписывайтесь!