Судя по фото, речь идет о навознике белом – небольшом грибе с характерной лохматой шляпкой.Stolica58.ru
Собирать можно только молодые грибы с белыми пластинками, которые еще не начали процесс самопереваривания (автолиза).Stolica58.ru
Перерабатывать навозники нужно в течение 1-2 часов после сбора, так как автолиз продолжается даже в замороженном виде.Stolica58.ru
Важно помнить: навозники, как и другие сапрофиты, активно впитывают вредные вещества из почвы.Stolica58.ru