Средняя предлагаемая зарплата специалистов, которые готовят блюда в тандыре и отвечают за работу традиционной печи, за зиму 2025/26 выросла более чем в 1,5 раза в России и сейчас составляет 87 714 руб. в месяц.РБК
В целом в отрасли средние предлагаемые зарплаты зимой 2025/26 выросли на 36% по отношению к предыдущей зиме и достигли 68 118 руб. в месяц.РБК
Драйвером роста, по словам экспертов, стал не только дефицит кадров, но и изменение требований к специалистам: работодатели все чаще ищут сотрудников с конкретной экспертизой, способных быстро включаться в процессы и обеспечивать стабильное качество кухни.РБК
«РБК Вино» писал, что самым высокооплачиваемым специалистом отрасли гостеприимства и общественного питания в России в 2025 году стал сушеф.РБК