Самым востребованным десертом среди россиян стал чизкейк с различными добавками — от клубники до персиково-мангового и апельсинового джема. Об этом «Газете.ру» сообщили аналитики одной из розничных торговых компаний.
В числе популярных сладостей также оказались панна-котта с горьким шоколадом, тарталетки с голубикой, пирожное «Красный бархат», моти с черникой и яблочный пирог.
Аналитики обратили внимание на то, что в ближайшее время ассортимент может измениться: в рейтинге, по их прогнозу, появятся новые ЗОЖ-десерты и сладости в азиатском стиле. Эти категории сейчас активно развиваются, а спрос на них постепенно растет.
«Сейчас в топ-10 городов по спросу на десерты входят Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Самара, Нижний Новгород, Воронеж, Челябинск, Казань, Пермь и Краснодар. Это связано с числом потенциальных покупателей и быстрым ритмом жизни в крупных городах: у многих не хватает времени даже на обычную готовку», — сообщили эксперты.
Готовую еду, в том числе и десерты, чаще покупают в будние дни. В понедельник доля продаж обычно составляет около 14,8% недельного объема, а к пятнице возрастает до 16,2%. В выходные спрос немного снижается, поскольку у людей появляется больше времени на домашнюю готовку.
Отмечается, что готовую еду покупают не только к основным приемам пищи, но и в течение дня. А интерес к сладкому коррелирует с уровнем стресса у жителей крупных городов.
Согласно опросу Роскачества, для половины респондентов готовая еда достигает от 10% до 50% рациона еженедельно. Треть участников оценивают такую продукцию на «четверку».
Автор: Мария Толстикова