Согласно отчету MarketsandMarkets, рынок 3D-печати продуктов питания в мире к 2030 году может достичь 1,2 млрд долларов, продолжает эксперт.Российская газета
Технология работы пищевых принтеров достаточно проста: вязкий материал экструдируется или, проще говоря, выдавливается, через форму печатающей головки слоями, "выстраивая" блюдо.Российская газета
В качестве основы подходит все, что имеет пастообразное или полужидкое состояние: протёртые овощи, фрукты, сыры, жидкое тесто, шоколад и многое другое.Российская газета
"Для преодоления психологических барьеров потребителей нужно проводить гастрофестивали и туры, где можно познакомиться с историей и секретами исконно русской биотехнологической кухни", - полагает она.Российская газета