Эксперт развеяла миф о вреде дрожжевого хлеба для здоровья
В соцсетях идут бурные обсуждения о вреде дрожжей, используемых при выпечке хлеба.Planet Today
В хлебопекарном деле используется особый вид дрожжей рода Saccharomyces (сахаромицеты).ТАСС
Дрожжевые клетки содержат большое количество белка, а также витаминов (особенно группы В) и других биологически активных веществ, что положительно влияет на пищевую ценность хлеба.ТАСС
Проводимые в ФГАНУ НИИХП многолетние исследования показали, что в свежевыпеченном хлебе живые клетки дрожжей не обнаруживаются, добавляет эксперт.ТАСС