Что до заправки, то вот вам ещё идея, кроме кваса-кефира: в знаменитой книге 1794 года «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха» автор Николай Осипов окрошку советовал сдабривать сметаной и огуречным рассолом.КП - Тверь
Была в магазине совсем дешёвая картошка: 21 рубль с полтиной за килограмм.КП - Тверь
Итак, окрошка стала почти на 6,6% дешевле, чем год назад.КП - Тверь
В качестве мясной составляющей в окрошку шла говядина или птица.КП - Тверь