За последние 3 месяца в городе на Неве открылось несколько кофеен с непривычными форматами, которые привлекают посетителей своей "идейностью".DP.RU
Идейный вдохновитель проекта Софья Петрова отмечает, что изначально существовал только проект "Почти Печенье" — производство смеси всех необходимых сухих ингредиентов для выпечки.DP.RU
"Там люди не боятся слова “моноконцепт” и не крутят пальцем у виска, когда ты говоришь, что кормить будешь только печеньем или чем–то связанным с ним", — говорит Петрова.DP.RU
Генеральный директор "Лаборатории трендов" Елена Пономарева говорит, что у каждого формата всегда найдется своя целевая аудитория, которая во многом зависит от выбранной для открытия локации.DP.RU