Многие рестораны и кафе предлагают уникальные коктейли с использованием меда в качестве основного ингредиента.Science XXI
Старший научный сотрудник Корнельского университета Крис Герлинг подчеркивает, что мед обогащает напитки особым вкусом и текстурой, уменьшая остроту этанола и горечь отдельных ингредиентов.RuSamara
Процесс выдерживания коктейлей в емкостях, обработанных пчелиным воском, усиливает ароматы, аналогично методу выдержки вина в дубовых бочках.RuSamara
О том какая занимательная наука стоит за кулинарными изысканиями подобных коктейлей из меда пишет Popular Science.Science XXI