Предыдущие исследования показали, что летучее ароматическое соединение под названием 2-AP вносит свой вклад в аромат риса.TV BRICS
Исследователи из Института генетики и биологии развития Китайской академии наук использовали технологию редактирования генов CRISPR/Cas9, чтобы внедрить ген SbBADH2 в сорго – вариант BADH2, регулирующий аромат сорго.TV BRICS
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Integrative Plant Biology, семена и листья сорго, подвергшегося генной правке, имеют значительно более высокое накопление 2-AP и пахнут цветочно и сладко.TV BRICS
В рамках экспериментов по улучшению вкуса и качества спиртных напитков исследовательская группа также начала эксперименты по пивоварению с использованием ароматного сорго.TV BRICS