По́зы — название на русском языке традиционного бурятского (бууза) и монгольского (бууз) блюда.Чита.Ру
Буряты говорят, что бууза символизирует национальное жильё — юрту, из отверстия вверху поднимается пар, напоминая дым из очага.Чита.Ру
Тесто по верху буузы должны скреплять 33 защипа — по легенде, именно столько складок было на одежде священнослужителей в Тибете.Чита.Ру
С теорией покончили, переходим к практике собственно поедания В конце статьи вас ждёт бонус — спор ортодоксов и новаторов касательно того, чем приправлять буузы.Чита.Ру