Читайте РБК в «Максе».
Знаменитый «мост Буриано» в Тоскане (Ареццо) на один вечер превратился в место гастрономического ужина для виноделов консорциума Valdarno di Sopra DOC. Об этом пишет итальянское издание Wine News. Этот мост приобрел всемирную известность благодаря теории, что именно его Леонардо да Винчи изобразил на заднем плане картины «Мона Лиза», над правым плечом Джоконды.
Винодельческую зону Valdarno di Sopra DOC (Вальдарно ди Сопра) выделили в 2011 году. В составе зоны чуть более 300 га. Ежегодный объем выпуска вина оставляет более чем 350 тыс. бутылок.
Впервые эту область выделил Козимо III Медичи в 1716 году. Здесь выпускают белые, розовые и красные вина, как из автохтонных («санджовезе», «мальвазия», «требьяно»), так и из международных сортов винограда.
Сегодня Valdarno di Sopra DOC — это единственное наименование в Италии, где все компании, входящие в консорциум, а это 23 производителя, сертифицированы как органические.
За одним столом в честь празднования 15-летия DOC собралось более 200 участников — производителей вина и всех, кто связан с виноградниками и землей Валдарно. Ужин был организован консорциумом и его производителями вина, которые приобретали приглашения для своих гостей. Вся выручка с ужина была направлена в Фонд детской больницы Мейера во Флоренции в помощь педиатрической хирургии.
На ужине было подано 29 вин Valdarno di Sopra DOC. Поданные блюда готовились с особым акцентом на принципах Slow Food (дословно — «медленная еда»). Ужин был подготовлен лучшими местными кулинарами: Симоне Фракасси, обладателем двух звезд гида «Мишлен» Гаэтано Тровато (Gaetano Trovato), Андреа Кампани (исполнительный шеф-повар ресторана Il Borro Relais & Château), Франческо Берардинелли (ресторан Barlesh), Леонардо Норчини (ресторан Falterona), а также Фабио Барделли и Джанни Малентакки (Pasticceria Fabio e Gianni).
«Ужин на этом историческом мосту был не только моментом невероятного очарования, но и символом нерушимой связи между землей, виноградником и нашим столом», — сказал Лука Санджуст, президент консорциума вин Valdarno di Sopra DOC и глава Petrolo, подчеркнув, что будущее тосканского виноделия обязательно зависит от устойчивого развития и сохранения культурной самобытности региона.
«РБК Вино» писал про ужин в честь вина под открытым небом на 1200 гостей в Болгери. Мероприятие называлось «Ужин для тысячи», где тысяча — символическое число гостей. Официальный повод — 30-летие Bolgheri Sassicaia DOC, первого в Италии аппелласьона для единственного вина.