SAXS также можно использовать, чтобы сделать пищевые продукты более экологичными, добавляет коллега Киркенсгаарда профессор Лилия Арне (Lilia Arhné).Smotrim.ru
Исследователи использовали метод SAXS для изучения воздействия различных методов обработки на структуру молочных белков.Smotrim.ru
Недавно учёные пообщались с рядом крупных датских производителей продуктов питания и поставщиков ингредиентов.Smotrim.ru
Как работает метод SAXS Метод использует рентгеновские лучи для исследования материалов в нанометровом масштабе (от одного до тысячи нанометров).Smotrim.ru