Врач рассказала об отличиях красного, жёлтого и зелёного болгарского перца
Болгарские перцы различной окраски имеют свои особенности по составу полезных веществ.Московский Комсомолец Тула
Например, красный овощ получает свою окраску, благодаря каротиноидам, которые оказывают положительное воздействие на зрение.Московский Комсомолец Тула
По словам исследователей, регулярное поступление пиперина в организм улучшает работу системы пищеварения, оберегает клетки от болезнетворных патогенов и усиливает эффект от других полезных соединений, к примеру, от куркумина.Известия Мордовии
Соответственно, когда перец тушится или запекается, ликопин не теряет своей эффективности, а вот витамин С при термообработке частично разрушается.Сибмеда